Q/LCBW 0001 S-2020 火锅底料 本标准规定了火锅底料的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于以食用植物油、牛油、辣椒为原料，辅以豆瓣酱、豆豉、白砂糖、食醋、鸡精、味精、食用香辛调味料、食用盐，添加食品添加剂（山梨酸钾、乙基麦芽酚、呈味核苷酸二钠、食用香精），经高温熬制、冷却、包装等工序制成的火锅底料。
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