Q/GSY 0003 S-2021 豆豉鱼 本文件规定了豆豉鱼的产品分类、要求(含检验方法),检验规则及包装、标志、标签、运输和贮存。 本文件适用于以青鱼、豆豉为主要原料,添加辣椒、菜油、玉米油、大蒜、香辛料、味精、食用盐、白砂糖等辅料,添加或不添加山梨酸钾、双乙酸钠,经清洗、切块、配料、腌制、油炸、熬煮、包装、杀菌或不杀菌等生产工艺制成的豆豉鱼。
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