Q/WXTT 0001 S-2021 油炸面筋 本标准规定了油炸面筋的要求及试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以小麦粉为原料，添加食用盐，经调粉、水洗、脱水点浆、成型、用食用植物油油炸、挑选、冷却、包装而成的非即食油炸面筋（以下简称产品）。
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