Q/ZLGS 0001 S-2021 坂里红曲酒 本标准规定了坂里红曲酒的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以糯米为主要原料，以饮用水、红曲为辅料，经清洗、蒸煮、冷却、拌曲、发酵、压榨过滤、贮存、调配、灌装、杀菌等工序制成的坂里红曲酒。
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