Q/YJX 0003 S-2011 火锅底料 本标准规定了火锅底料的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以丘北辣椒、食用植物油为原料，添加食盐、味精、草果、八角等香辛料，经过配料、粉碎、炒制、油炸、装罐、密封、杀菌包装而成的火锅底料。 文件来源于云南卫生监督信息网。
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