Q/CHSP 0002 S-2019 蒜蓉辣酱 本标准规定了蒜蓉辣酱的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。 本标准适用于以辣椒酱、黄豆酱为主要原料,以洋葱、大蒜、白砂糖、味精、白酒、香辛料水(水煮花椒、八角)为辅料,添加苯甲酸钠、山梨酸钾、黄原胶、冰醋酸,经粉碎、配料、搅拌、灌装制成的蒜蓉辣酱。
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