发布部门 | 童城(福建)营养食品有限公司 |
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Q/FJTC 0010 S-2021 熟制水产品(鱼、虾脆片) 本文件规定了熟制水产品(鱼、虾脆片)的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期。 本文件适用于以鲜(冻)鱼、虾肉为主要原料,小麦粉为辅料,添加或不添加食用植物油、酱油、冰糖、白砂糖、海藻糖、果蔬粉、坚果粉、食用盐、味精、香辛料、复合调味料、水产调味品、鸡蛋、乳粉、淀粉、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾、食品用香精,经原料处理、配料、打浆、成型、烘烤、冷却、包装等工艺制成的熟制水产品(鱼、虾脆片)产品。