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T/SXPX 022-2021 山西糖醋鱼

现行 团体标准 推荐性

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发布时间 2021-08-18
实施时间 2021-08-31
废止时间

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发布部门 山西省烹饪餐饮饭店行业协会
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资料大小 350.4KB
格式 pdf
语言 中文

标准介绍

T/SXPX 022-2021 山西糖醋鱼 本文件规定了山西糖醋鱼的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘和质量要求。 本文件适用于以黄河大鲤鱼为原料烹调制作的山西糖醋鱼。


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