| 发布部门 | 商丘通宝食品有限公司 |
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| 语言 | 中文 |
Q/STB 0008 S-2021 午餐肉罐头 本标准规定了午餐肉罐头的术语和定义、分类、要求，检验方法、检验规则等。 本标准适用于以鲜（冻）猪肉、鲜（冻）禽肉（鸡肉、鸭肉、鹅肉）中的一种或几种为原料，经修整、分切，加入白砂糖、食用盐、味精、亚硝酸钠进行腌制、斩拌，加入玉米、土豆、胡萝卜、花生蛋白、大豆分离蛋白、食用玉米淀粉、食用马铃薯淀粉、谷朊粉、香辛料（胡椒粉、肉豆蔻粉）、冰屑（以生活饮用水为原料，制成冰块，经刨冰机刨制而成）、猪肉香精、卡拉胶、魔芋粉、氯化钾、羟丙基二淀粉磷酸酯、三聚磷酸钠、D-异抗坏血酸钠、红曲红中的一种或多种,进行调配，经绞制、斩拌、装罐、密封、杀菌、冷却等工艺加工而成的午餐肉罐头。
