本标准规定了餐饮服务单位开展分餐制管理的基本要求，以及分餐模式、分餐服务、分餐保障、分餐管理和突发公共卫生事件应对等要求。 本标准适用于上海市餐饮服务单位向就餐者提供分餐制服务的管理，机关和企事业单位食堂、家庭用餐或聚餐等可参照执行。 相关公告：上海市市场监督管理局关于发布《餐饮服务单位分餐制管理规范》地方标准的通知(沪市监标技〔2020〕180号)。
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