| 发布部门 | 中国烹饪协会 |
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| 语言 | 中文 |
T/CCA 029-2022 食品接触表面清洁效果评价ATP监测及限值要求 本文件规定了一种采用三磷酸腺苷（ATP）生物发光技术，对食品接触表面清洁效果进行评价的方法以及限值要求。 本文件适用于食品生产和餐饮加工领域采用ATP生物发光法对食品接触表面清洁效果进行的评价。其他领域食品接触表面清洁效果评价可参照执行。 相关公告：中国烹饪协会关于批准发布《食品接触表面清洁效果评价ATP监测及限值要求》团体标准的公告（中烹协〔2022〕89号）
