T/NJNF 01-2023 保店驴肉 本文件规定了保店驴肉的术语和定义、分类、原辅料要求、技术要求、生产加工过程的质量管理、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存以及召回。 本文件适用于保店驴肉。
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