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T/YMCA 017-2020 养殖河豚加工宰杀操作规范

现行 团体标准 推荐性

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发布时间 2020-08-17
实施时间 2020-08-17
废止时间

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发布部门 扬州市烹饪餐饮行业协会
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资料大小 2.2MB
格式 pdf
语言 中文

标准介绍

T/YMCA 017-2020 养殖河豚加工宰杀操作规范 本标准规定了养殖河豚活鱼宰杀加工的术语、定义、前期条件、基本要求及设备、有毒废弃物、可食用部位、宰杀步骤、注意事项、检验、产品包装、禁止。 本标准适用于养殖河豚活鱼宰杀加工。


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