本文件界定了小鱼的术语，规定了风味熟制小鱼干的原辅料与产品要求，描述了检验方法与检验规 则，规定了标志、包装、运输和贮存要求。 本文件适用于以干制小鱼为主要原料，经精选、浸泡、沥干、油炸、卤制、调味、包装、杀菌等加 工工艺制成的产品。 相关公告：中国水产流通与加工协会关于发布《风味熟制小鱼干》团体标准的公告（中水协[2021]8号）
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