T/XJWA 004-2021 杏子酒 本文件规定了杏子发酵酒的术语和定义、工艺要求、工艺、检验检测、技术要求、理化指标、试验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存。 本文件适用于杏子鲜果为主要原料，添加酵母等辅料，经发酵酿造而成的杏子发酵酒。
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