T/QLY 034-2021 时尚黔菜 糟辣肉酱烹饪技术规范 本文件规定了时尚黔菜糟辣肉酱烹饪技术规范的原料及数量、烹饪设备工具与器皿、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间与温度 本文件适用于时尚黔菜糟辣肉酱的加工烹制，烹饪教育与培训教材
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