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SZDB/Z 256-2017 餐饮业食品安全管理规范

现行 地方标准 指导性

时间轴

发布时间 2017-08-08
实施时间 2017-08-31
废止时间

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发布部门 深圳市市场监督管理局
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资料大小 401.4KB
格式 pdf
语言 中文

标准介绍

SZDB/Z 256-2017 餐饮业食品安全管理规范 本文件规定了深圳市餐饮单位实施餐饮业食品安全管理规范的要求,包括基本要求、过程控制、风险管理、沟通、评价改进。 本文件适用于深圳市辖区范围内许可经营的餐饮单位,包括各类餐馆、食堂、糕点店、饮品店、集体用餐配送单位和中央厨房、微小餐饮等餐饮单位。


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SZDB/Z 256-2017 餐饮业食品安全管理规范

标准解读视频

圆桌讨论 主持:肖晶 博士(国家食品安全风险评估中心标准部四室主任) 圆桌讨论专家:黄百芬、杨冀州、崔亚娟、张凤霞、倪昕路、宋戈、亢美娟、施敬文、Mr. Darryl Sullivan, Eurofins Mr. Marcel de Vreeze, NEN Dr. Esther
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