DB15/T 2412-2021 蒙餐 蒙式牛肉丁。 本文件规定了蒙式牛肉丁的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘、质量要求、营养指标、最佳食用方式等。 本文件适用于内蒙古蒙餐系列菜肴蒙式牛肉丁。 相关公告：内蒙古自治区农牧厅发布关于《肉羊场数字化管理功能规范》等内蒙古自治区地方标准公告（2021年第12号）
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