| 发布部门 | 国家标准化管理委员会,国家质量监督检验检疫总局 |
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GB/T 35869-2018 粮油检验 小麦粉面包烘焙品质评价 快速烘焙法 本标准规定了快速烘焙法测定小麦粉面包烘焙品质的原理、原料、仪器和设备、操作步骤和感官评价条件、感官评价方法及结果表述。 本标准适用于评价小麦粉的面包供培品质，也适用于评价添加了其他谷物复合粉以及其他能小麦粉的面包烘焙品质。 相关公告：国家标准委发布关于《方糖》等291项国家标准、3项国家标准修改单和60项国家标准外文版的公告 2018年第2号
