本标准代替GB 18394-2001 畜禽肉水分限量。 本标准规定了畜禽肉水分限量指标和试验方法。 本标准适用于鲜(冻)猪肉、牛肉、羊肉和鸡肉。 相关公告：国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会关于批准发布《畜禽肉水分限量》等26项强制性国家标准和2项强制性国家标准修改单的公告（2020年第31号）。
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