屡曝食品安全“丑闻”，网红餐饮安全问题何时休？

我要测 2021-08-24 点击 1803 次

导读曾经主打“食材新鲜”，如今啪啪打脸，胖哥俩肉蟹煲涉事门店停业整顿，这些餐饮品牌被查处和处罚，也是一点也不冤。

又一网红餐饮出事了！

胖哥俩肉蟹煲涉事门店停业整顿

　　已从网络订餐平台下线；市场监管部门对两家涉事门店进行检查，并依法进行立案调查

昨日（8月23日），据新京报社会新闻部调查报道，“胖哥俩肉蟹煲”（以下简称胖哥俩）北京两家门店存在缺斤少两、大量使用过期食品原料以及隔夜死蟹当活蟹卖、变质土豆加工后继续上桌等食品安全问题，令人唏嘘。

8月23日上午10点左右，针对新京报报道曝光的北京两家胖哥俩肉蟹煲门店“食品安全题”，丰台区市场监督管理局和朝阳区市场监督管理局执法人员分别前往两家涉事门店进行现场检查。

查处期间，新京报记者从一家门店内的监控视频中发现，有店员在执法人员赶来前，丢弃了部分冷藏食材。对此，执法人员已经将监控视频拷贝带走进行调查。此外，在涉事合生汇门店后门，新京报记者现场看到两名店员从店内往外运送食材。

此事一出，胖哥俩立刻被推上了热搜，食品安全问题再次引发了全民讨论。其中

#胖哥俩肉蟹煲大量使用过期食材#话题，截止发稿时间，已有9.4亿的阅读，讨论达10万余条。

胖哥俩大量使用过期食材.png

当天中午胖哥俩道歉！目前已被立案查处！

胖哥俩声明.png

评论区可以看出网友们并不买账，表示已从菜单中剔除。

网友评论态度.png

据新京报最新消息，目前两家门店均已被执法人员要求停业整顿，且在网络订餐平台进行停业下线处理。朝阳区市场监管局针对辖区其他“胖哥俩肉蟹煲”门店开展专项检查工作，重点检查报道中反映的问题及其他食品安全事项，发现问题一律严肃查处。

昨晚，朝阳区市场监管局对此事正式立案调查。丰台区市场监管也已于昨日针对胖哥俩肉蟹煲凯德mall大峡谷店存在的食品安全问题开展执法检查，并依法进行立案查处。

与此同时，市场监管总局公开6起食品违法案，涉及大润发超市隔夜肉洗了再卖、“奈雪的茶”使用烂水果、小龙坎火锅店使用黑作坊假冒“鲜鸭血”、蜜雪冰城奶茶店使用过期原料、华莱士快餐店炸鸡掉地继续使用、杨国福麻辣烫汤料污秽不洁。罚款金额根据情节轻重，从5万、9万、10万，到250.6万元不等。

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市监局发布通报

而且，在此次通报中，除了对餐饮企业的罚款外，部分公司门店负责人也被处以一定金额罚款。其中，华莱士涉事门店主要负责人被处以19.57万元罚款，直接负责人被处于3.68万元罚款；奈雪的茶两家涉事门店店长被分别罚款25万元和28万元。

网红餐厅频繁爆出卫生问题。4月份以来，“小龙坎”火锅店、“蜜雪冰城”奶茶店、“华莱士”快餐店、“杨国福”麻辣烫店、“奈雪的茶”奶茶店、“大润发”超市被曝出食品安全问题，多家门店被罚款，引发公众对食品安全问题的担忧。也暴露了连锁餐饮企业“食安”的痛点。

有网友评论道：网红餐饮品牌的食品安全问题屡屡被爆出，一边是资本追捧，一边连基本的卫生都没有，作为入口的餐饮行业，最关键的就是食品安全。如此忽视卫生安全，没有安全的底线的企业，相信很快会被消费者抛弃！

网友评论2.png

网友评论1.png

据悉，实际上，针对食品安全问题，《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等多项法律法规已画出红线，但餐饮企业在经营过程中往往为了节约成本而去踩线。每一次被曝光事件发生，发道歉信、门店停业整改、承诺保证的一套流程已经成为品牌一贯的操作手法，可实际改变如何？就不得而知了。

市场监管加大严管严查力度，加大对食品安全的惩罚力度，增大其违法成本，让违法企业无法律空子可钻，作为消费者要对涉事品牌进行严格抵制，这样才会让相关企业真正重视食品安全问题。

有一个亘古不变的道理：网红终将被下一个网红取代。

请珍惜消费者，严把质量关，做良心食品品牌。

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编辑：张圣斌

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