视觉、听觉、嗅觉、味觉和触觉,凭借五感,我们感知世界的浩渺无垠,奇伟瑰丽。近年来,感官分析已经成为食品、化妆品等领域质量与安全快速检测和监控的重要技术手段之一。在感官实验室,我们深入人之五感的奇妙世界,解读每一个产品的细微之处。
那么感官实验室是怎么工作的?感官分析与评价又是什么?感官测试的流程是什么样子的?遵循哪些标准呢?今天欧陆科技集团旗下专业从事感官研究及消费者洞察机构:铭陆信息咨询(上海)有限公司龚丽婷老师带您带来一起走进欧陆科技感官实验室。
精彩内容摘要:
感官分析实力强大
欧陆科技集团在全球有17个专属的感官消费者研究测试中心,其中上海感官分析实验室(铭陆信息咨询(上海)有限公司)专注于连接欧洲和中国两大块的市场,使客户的产品更加适合于中国市场和中国消费者的需求。
上海的感官实验室能够为企业提供专业化,个性化以及全方位的研究和咨询服务,是目前国内能够提供全面的专业的感官分析的专业服务机构之一。上海实验室是不仅致力于食品和饮料行业的消费者洞察,也擅长将感官分析技术应用到化妆品,纺织品橱,用家电和香精香料等其它行业。
感官分析与评定的“那些事”
那么什么是感官分析与评定呢?感官分析是一个科学、有效的测试方法,是以全面深入了解产品的感官品质为根本, 以特定的人群作为“测量工具”,通过他们的感官系统(视觉、嗅觉、味觉、听觉和触觉),结合心理学、生理学及统计学等方法对感知的产品感官性状进行测量、分析和解释。
其测试手段主要是通过特定的人群的五感行为的反应来收集数据,在产品感官特性和人的感知之间建立一种关联,从而表达他们的定性及定量的关系。借助相应的统计分析软件进行数据分析,结合其他相关信息,从而得到对一个产品的感官性质的判定。
探求消费者市场与企业的必备钥匙
感官评定不是单一的学科,其涉及统计学、市场学、生理学、心理学、社会学等多个学科。涉及的领域非常广泛,目前已经应用在了食品、化妆品、汽车制造、日用品,消费品等行业。感官分析与评定的应用不断从食品行业发展到非食品行业,其标准化、智能化程度不断提升。
感官分析是探求消费者需求和市场脉搏的一把必备钥匙,是在产品上市前产品和消费者之间的测量工具之一。欧陆科技通过专业的感官分析,帮助企业了解产品的客观性状及消费者的主观意愿,帮助企业在定位产品在市场中的表现及竞争地位,优化产品及成本,更好地满足市场及消费者的需求。
结语:
感官分析是质量保证与质量控制环节中的重要技术支持,铭陆信息咨询(上海)有限公司通过过硬的技术能力助力企业进行感官评估,不断提升企业产品的质量与市场竞争力。
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