研究人员采用新方法分析干果中多种霉菌毒素

　　据施普林格全文数据库信息，2014年1月，研究人员采用LC/MS/MS法以及改进的QuEChERS程序分析干果中多种霉菌毒素。

　　近日，研究学者开发出可同时检测干果中16种霉菌毒素的方法，且灵敏度、准确性均很高。

　　此法采用LC/MS/MS以及改进的QuEChERS程序。改进的QuEChERS程序使提取样本中的真菌毒素更快速、简单、高效和安全。检测范围0.08-15μg/kg,定量限0.2-45μg/kg,低于欧盟立法的最上限。

　　霉菌毒素的研究表明，蒽镰霉素和黄曲霉毒素是最主要的霉菌毒素。

　　此法已应用于西班牙当地市场15种商业干果，如葡萄干、无花果、杏、李子的检测。

来源：食品伙伴网