江苏昆山：突出“三抓三促”，合力提升企业食堂安全监管质效

暑期将至，为切实履行食品安全监管责任，确保日常监管尽职到位。近日，江苏省昆山市市场监管局开发区分局结合辖区加工制造类企业多、人员多、供餐多、配送多等特点，针对企业食堂供应保障和安全管控实际，严格落实“三抓三促”管控措施，有序推进企业食堂专项检查，合力提升食品安全监管质效。

严抓经营许可，督促企业落实食安主体责任。针对企业食堂就餐时间集中、就餐人数多的特点，严格要求企业自办食堂、对外转租场所必须办理《食品经营许可证》，方可提供餐饮服务，确保食堂卫生条件、硬件设备设施、食品安全制度符合法定要求，明确企业食品安全主体责任。

严抓风险自查，督促企业提升食安防范意识。执法人员在检查过程中，认真梳理企业食堂可能存在的餐品供应时间紧凑、批量就餐秩序混乱、餐具卫生消杀不净、食材原料反复利用等问题，督促企业严格按照餐饮服务食品安全操作规范要求，定期开展食品原料质量、操作场地卫生、从业人员健康和台账制度落实等方面的自查自纠，及时消除食品安全隐患，进一步提升企业对食堂安全管理的风险意识。

严抓专项巡查，督促企业及时纠正违规行为。对照食品安全监督专项检查制度，定期进入企业食堂开展检查，对发现的食品安全自律制度不到位、卫生条件不达标以及食品安全隐患事项，及时责令企业整改；同时，执法检查人员根据投诉、举报线索，对违反食品安全法的情形依法进行处理，确保企业食堂就餐环境舒适，食品安全有保障，让食堂成为一线产业员工消费、休息、补济的“能量加油站”。