在我国,由微生物引起的食物中毒事件在各类食品安全事件中占比最高。对于食品微生物风险的防控,政府的步伐从未间断。在我国微生物风险管理体系中,食品中生物性危害因素监测、常见致病菌检测都被列为重要方面。因此,食品微生物检验是衡量食品卫生质量的重要指标之一,也是判定被检食品是否食用的科学依据之一。通过食品微生物检验,可以判断食品加工环境及食品卫生情况,能够对食品被细菌污染的程度作出正确的评价,为各项卫生管理工作提供科学依据。
霉菌毒素是霉菌产生的一种有毒的次生代谢产物,自从60年代发现强致癌的黄曲霉毒素以来,霉菌与霉菌毒素对食品的污染日益引起重视。人和动物一次性摄入含大量霉菌毒素的食物常会发生急性中毒,而长期摄入含少量霉菌毒素的食物则会导致慢性中毒和癌症。因此,粮食及食品由于霉变不仅会造成经济损失,有些还会造成误食人畜急性或慢性中毒,甚至导致癌症。
我要测网网络讲堂特于4月28日召开“第二届微生物及霉菌毒素的分析检测”主题网络研讨会,将携手该领域的专家带来最新检测技术进展分享。本次会议旨在为同行提供在线学习机会,实现教育资源共享,并搭建互动平台,增进学术交流,促成项目合作。欢迎您报名免费参会!
点击报名:“第二届“微生物及霉菌毒素的分析检测”主题网络研讨会
会议时间:2021年4月28日 14:00-16:30
会议日程:
14:00-14:30 | 对标GB/T 33682谈质谱检测在微生物学的应用 | 赵宏(天津海关动植物与食品检测中心 高级工程师) |
14:30-15:00 | 安捷伦液质联用技术-食品中生物毒素分析方案 | 黄任永(安捷伦科技(中国)有限公司上海第一分公司 液质联用应用工程师) |
15:00-15:30 | 以序列为基础的病原微生物的检测、分型及应用 | 王娉(中国检验检疫科学研究院 研究员) |
15:30-16:00 | 包装饮用水铜绿假单胞菌的检测及防控技术研究 | 彭飞艇(广东省微生物分析检测中心 食品检测技术主管/工程师) |
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