视频回放丨大咖讲述快餐食品安全解决之道“快餐食品质量与安全”网络研讨会成功举办

我要测网讯 10月23日，我要测网邀请了四名食品领域专家及相关检测行家，成功举办了“快餐食品质量与安全”主题网络研讨会。

工作与生活节奏加快，快餐行业盛行，有哪些食品质量和安全问题需要重视？请关注10月23日“快餐食品质量与安全”主题网络研讨会。

随着人们工作与生活节奏加快，生活方式改变，快餐行业快速发展，快餐食品安全问题提上议程。但是快餐食品监管不足，检测项目不完善、相关法规难落实，导致食品安全事故频繁发生。快看小编为你总结的“快餐食品质量与安全”网络研讨会上专家们的讲解重点吧！

青岛海智食安技术有限公司李爽老师作了主题为：“HACCP在中式快餐中的应用”的报告。李老师重点讲述了我国中式快餐业的现状以及HACCP是如何应用与中式快餐行业中的。介绍HACCP在中式快餐业中的实施可以将食品安全风险降到最低，并举实例分析。

艾洁尔—飞诺美的杨娟老师作了主题为：“快餐食品中非食用物质检测分析前处理方案”的报告。众所周知，可以引发食品安全问题的不只有食品本身，食品的包装相同也有引发食品安全的几率。杨老师主要讲解了不同食品及食品接触材料中的PFAS、酚类物质、多环芳烃以及苯并（a）芘的检测。重点介绍了如果减少检测中的背景干扰。

岛津分析中心应用工程师尹戈老师作了主题为：“食品中二噁英检测解决方案”的报告。尹老师在报告中介绍了二噁英引发的食品安全问题和相关的的检测方法的限制，并且提出了岛津分析中心是使用何种解决方案来优化食品中二噁英的检测。

原青岛卫生监督局靳晓梅老师作了主题为：“快餐业食品安全风险及相关法律法规要求”的报告。靳老师详细的为大家讲解了快餐业食品安全的相关法规和要求，并且同时简要介绍了在新冠时期，快餐行业应如何保证食品安全。靳老师举例多个国内发生的食品安全事件，点出目前国内快餐行业所面临的挑战及发展的主要问题。通过分析快餐业的特点，指出身为快餐业从业人员应遵守哪些法律法规和规章制度，来减少快餐业食品安全问题的产生。

视频链接： “快餐食品质量与安全”