Q/ZXNY 0002 S-2021 特色泡椒 本文件规定了特色泡椒的技术要求（含检验方法）、检验规则及标志、标签、包装、运输及贮存。 本文件适用于以二荆条鲜红辣椒为主要原料，添加水、食用盐、植物乳酸菌等辅料经选料、清洗、腌制、整理、灌装、灭菌或不灭菌等工序加工而成的特色泡椒。
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