| 发布部门 | 西安三兄弟餐饮管理有限公司永寿分公司 |
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| 语言 | 中文 |
Q/XSXD 0002 S-2019 夹馍 本标准规定了夹馍的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于分别以小麦粉、杂粮粉（玉米面、黑米面、黄豆面）、酵母、食用盐、白砂糖、食用植物油、水、时令蔬菜、畜肉、禽肉、蛋类（鲜鸡蛋、咸鸭蛋）、动物性水产品（具体配料以实际标签明示为准）为原料，经原料预处理、和面、成型、醒发、蒸制（或炸制或烙制），夹制、冷却、包装、冷藏等工艺加工制成的夹馍。
