| 发布部门 | 重庆市淦晰食品加工厂 |
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| 语言 | 中文 |
Q/CJX 0001 S-2021 挂面 本标准规定了挂面的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以小麦粉为主要原料，适量添加食用盐和酸度调节剂，加或不加鸡蛋及蛋制品、蔬菜粉（菠菜、胡萝卜等)、水果粉(苹果、西红柿等)、食用菌及其制品、杂粮（荞麦、燕麦等）、药食两用物品（山药、葛根等）、重瓣红玫瑰等辅料，经原辅料预处理、配料、和面、熟化、压延、切条、干燥、截断、包装等工艺制成的挂面。
