Q/ZXX 0001 S-2014 昭通市鑫象食品有限公司 酱 本标准代替Q/ZXX 0001 S-2011 鑫象昭通酱 本标准规定了酱的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准规定适用于以大豆为原料，经筛选、发酵、粉碎、调味、装坛、后发酵、添加（或不添加）、火腿、猪肉、香辛料等辅料，经炒制（或不炒制）、包装等工艺制成的酱。 文件来源于云南卫生监督信息网。
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