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Q/QHJ 0002 S-2015 曲靖市麒麟区沁禾酱菜厂 玫瑰大头菜 本标准代替Q/QHJ 0002S-2012 玫瑰大头菜 本标准规定了玫瑰大头菜的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以新鲜芥菜头为主要原料，经清洗、配以食盐、面酱、玫瑰糖（重瓣红玫瑰、白砂糖），盐渍、糖渍、晒制、发酵、包装制成的玫瑰大头菜和经分切后，配以植物油、辣椒、花椒、芝麻、食用盐、味精等辅料炒制、包装制成玫瑰大头菜丝。 文件来源于云南卫生监督信息网。
