Q/YPT 0002 S-2019 纳豆冻干粉 本标准规定了纳豆冻干粉的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以大豆、水为原料，经清洗、浸泡、蒸煮、接种纳豆芽抱杆菌（纳豆菌）、培菌、发酵、冷冻干燥、粉碎、包装而成的纳豆冻干粉。
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