| 发布部门 | 延边鑫父食品有限公司 |
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| 语言 | 中文 |
Q/YBXF 0001 S-2019 朝鲜族辣菜 本标准适用于以新鲜的白菜、樱菜、大蒜、萝卜、黄瓜、茄子、辣椒、结球甘蓝（卷心菜）、苏子叶、桔梗、蕨菜、小根蒜、沙参、茄子干、萝卜干、榨菜为主要原料，添加或不添加食用盐、辣椒粉、绵白糖、白砂糖、植物油、酱油、牛肉粉调味料、芝麻、芝麻油、麦芽糖、虾酱、鱼露、味精、花生、生姜、葱、大蒜、洋葱、香菜、酵母抽提物、香辛料调味品、食品用香精、糯米粉，经原料前处理、腌制（或不腌制）、配料、抹料或搅拌、发酵（或不发酵）、包装、杀菌（或不杀菌）等工艺加工而成的朝鲜族酱腌菜。
