| 发布部门 | 宁夏武鑫极饮品有限公司 |
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| 语言 | 中文 |
Q/WXJY 0001 S-2021 卡瓦斯（发酵风味饮料） 本标准规定了卡瓦斯（又称格瓦斯、卡瓦奇）发酵风味饮料的技术要求、食品添加剂、生产加工过程中的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以水、麦芽、麸皮、啤酒花、蜂蜜、食用糖为原料，经原料处理、杀菌、加酵母菌种扩培、发酵、过滤、调配、冷却、灌装、冷藏工序制成的含有二氧化碳气（发酵产生）的卡瓦斯（发酵风味饮料）。
