Q/SMM 0001 S-2019 冷冻臭鱼 本标准规定了冷冻臭鱼的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以鲜、冻淡水鱼（白鲢鱼、草鱼、黑鱼）为原料，以香辛料、食用盐为辅料，鱼经前处理、清洗、添加辅料混拌入味、置于容器中自然发酵工艺，生制冷冻或熟制冷冻臭鱼。
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