Q/WNHZ 0001 S-2019 血豆腐 本标准规定了血豆腐的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于分别以检验检疫合格新鲜畜血（牛血、羊血、猪血）为主要原料，以饮用水、食用盐、食品添加剂（柠檬酸钠、氯化钙、黄原胶、羧甲基纤维素钠）为辅料，经预处理、过滤、配料、成型、分切、蒸煮、冷却、包装等工艺制成的血豆腐。
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