发布部门 | 兰州兴成食品有限责任公司 |
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语言 | 中文 |
Q/LZXC 0004 S-2021 山椒凤爪(翅) 本标准规定了山椒凤爪(翅)的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于以鲜(冻)鸡爪为原料,配以适量山椒、食盐、白砂糖、香辛料、食品添加剂(D-异抗坏血酸钠、三聚磷酸钠、乳酸、冰醋酸、呈味核苷酸二钠、乙基麦芽酚、脱氢乙酸、亚硝酸钠)味精、浓香型白酒等辅料,经修整、漂烫、配料、腌制、蒸煮、冷却、包装、辐照或不辐照等工序加工而成的即食的山椒凤爪(翅)。