| 发布部门 | 兰州兴成食品有限责任公司 |
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Q/LZXC 0002 S-2021 山椒猪皮 本标准规定了山椒猪皮的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于以鲜（冻）猪皮为原料，配以适量山椒、食盐、白砂糖、香辛料、食品添加剂（D-异抗坏血酸钠、三聚磷酸钠、乳酸、冰醋酸、呈味核苷酸二钠、乙基麦芽酚、脱氢乙酸）、味精、浓香型白酒等辅料，经修整、漂烫、配料、腌制、蒸煮、冷却、辐照或不辐照、包装等工序加工而成的即食的山椒猪皮。
