Q/HSDP 0002 S-2021 咸鸭蛋清 本标准规定了咸鸭蛋清的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以鲜鸭蛋为原料，水、食用盐等为辅料，经腌制、清洗、去壳、除蛋黄、包装等工序而制成的非即食咸鸭蛋清。
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