Q/XMKS 0002 S-2021 速冻面筋 本标准规定了速冻面筋的要求、检验方法、检验规则等。 本标准适用于以湿面筋(或谷朊粉添加生活饮用水)、添加或不添加食用盐，经搅拌、成型、切花或不切花、穿串（木签或竹签）或不穿串、速冻、包装而成的非即食速冻面筋（生制品）。
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