发布部门 | 中国认证认可协会 |
浏览次数 | 163次 |
下载次数 | 0次 |
资料大小 | 207.2KB |
格式 | |
语言 | 中文 |
T/CCAA 0008-2014 食品安全管理体系 糕点生产企业要求 本标准代替CNCA/CTS 0013-2008 食品安全管理体系 烘焙食品生产企业要求 本技术要求规定了糕点生产企业建立和实施以HACCP原理为基础的食品安全管理体系的技术要求,包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、产品追溯与撤回。 本技术要求适用于焙烤类食品,也适用于油炸类糕点、蒸煮类糕点、熟粉类糕点、月饼、饼干及上述制品涉及的馅料。 相关公告:关于发布《食品安全管理体系 谷物加工企业要求》等22项社团标准的通知