Q/DSX 0001 S-2019 凉皮 本标准规定了凉皮的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。 本标准适用于以饮用水、小麦粉为主要原料，经配料、和面、饧面、洗面、调浆、熟制成型、分切或不分切、包装等工艺加工而成的可即食的凉皮。
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