Q/YJZ 0002 S-2013 玉溪市眷滋肉制品加工厂 骨头胙 本标准规定了骨头胙的技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以畜禽类鲜（冻）的排骨、带肉骨头、肉为主要原料，经选料、修整、粉碎（剁碎）、添加香辛料、发酵酒、腌制、灌装、发酵、包装等工艺而制成的骨头胙。 文件来源于云南卫生监督信息网。
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