| 发布部门 | 国家质量监督检验检疫总局 |
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GB/T 4928-2008 啤酒分析方法 本标准代替GB/T 4928-2001《啤酒分析方法》。 本标准规定了啤酒产品的分析方法。本标准适用于各类啤酒产品的检测。 本标准与GB/T 4928-2001相比主要变化如下： ———去掉感官评价中评酒环境按GB/T 13868和评酒员按GB/T 14195执行两条款； ———将原标准中净含量负偏差改为净含量； ———增加了第二法 分光光度计法； ———泡持性的测定，秒表法中规定了倒酒满杯时间； ———酒精度的测定，气相色谱法中将内标“正丙醇”改为“正丁醇”； ———双乙酰的测定，将玻璃比色皿改为石英比色皿； ———将生产企业需要自行控制的一些指标的分析方法，仍作为附录C列出，供企业参考。 本标准中有关酒精度的测定方法于2017年3月1日被GB 5009.225-2016 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定代替 部分作废依据：关于发布《食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸氢钙》（GB 1886.3-2016）等243项食品安全国家标准和2项标准修改单的公告 本标准中总酸的测定方法被GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定于2021-08-22代替。
