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T/YCCY 003-2021 阳城素席十二器制作规范

现行 团体标准 推荐性

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发布时间 2021-03-19
实施时间 2021-05-30
废止时间

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发布部门 阳城县餐饮行业协会
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语言 中文

标准介绍

T/YCCY 003-2021 阳城素席十二器制作规范 本标准规定阳城素席十二器筵席的术语和定义、原材料、制作工艺、上菜流程、卫生和贮存要求。 本标准适用于阳城素席十二器筵席的制作。




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