DB50/T 1313-2022 渝小吃 米汤生煎包烹饪技术规范 本文件规定了米汤生煎包的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具配置、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用温度及时间。 本文件适用于米汤生煎包的加工烹制。 相关公告：重庆市市场监督管理局重庆市地方标准批准发布公告第七十七号|《渝菜 糖醋脆皮鱼烹饪技术规范》等39项地方标准（渝市监公告〔2022〕15号）
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