| 发布部门 | 农业农村部 |
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| 语言 | 中文 |
SC/T 3056-2022 鲟鱼子酱加工技术规程 本文件确立了鲟鱼子酱的加工流程，规定了原料鱼检查、致昏、放血、清洗、取卵、搓卵、除杂、拌盐、装罐、熟化、包装、储存等工序的操作指示，以及各工序之间的转换条件，描述了原料记录、过程记录和档案管理等追溯方法。 本文件适用于指导鲟鱼子酱加工企业生产操作，以及判定加工企业是否履行规定程序的依据。 相关公告：中华人民共和国农业农村部公告 第618号|批准发布《黑米》等160项农业行业标准
