DB44/T 1269-2013 冻牛蛙腿加工技术规范 本标准规定了冻牛蚌腿加工企业的基本条件、质量控制管理、加工技术要点、生产记录管理的技术要求。 本标准适用于以活牛蛙(Rina catesbeiana Shaw)为原料,经宰杀、分割和冷冻加工而成冻牛蛙腿产品的加工。
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