T/GDID 2007-2018 黄金卷通用技术规范 本标准规定了以传统方法生产的黄金卷的术语和定义、原辅料要求、生产规程、技术要求。本标准适用于以木薯淀粉、鸡蛋、白砂糖、粘米粉、奶粉、椰子汁、牛油、食用油、生产用水为主要原料,添加本标准中特有原种菌种,经发酵、烘烤、卷制成型、凉冻、内包装等工艺制作而成的黄金卷产品。
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