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DB31/ 2008-2012 食品安全地方标准 中央厨房卫生规范

现行 地方标准 强制性

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发布时间 2012-10-25
实施时间 2013-01-31
废止时间

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发布部门 上海市食品药品监督管理局
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资料大小 232.3KB
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语言 中文

标准介绍

DB31/ 2008-2012 食品安全地方标准 中央厨房卫生规范 本标准适用于中央厨房。 本标准规定了中央厨房从原料采购、加工过程、到运输贮存各环节的场所、设施、人员的基本卫生要求和管理准则。


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